Ο Papa σου προτείνει συνταγές

• Σόταρε για 10 λεπτά το πράσο με το μισό Βιτάμ
   
  σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και μετά πρόσθεσε το μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι, και απόσυρε από τη φωτιά.
• Ύστερα χτύπα με το σύρμα τα αυγά με το γάλα, πρόσθεσε την κεφαλογραβιέρα και τα πράσα και ανακάτεψε. Αυτό είναι το μείγμα για την πρασόπιτα.
•  Στρώσε τον πάτο ενός ταψιού ή πυρέξ με το υπόλοιπο Bιτάμ λιωμένο και στρώσε μέσα τα μισά φύλλα, αλειμμένο το καθένα καλά με λιωμένο Bιτάμ. Από πάνω τοποθέτησε το μείγμα για την πρασόπιτα, σκέπασε με τα υπόλοιπα φύλλα (το καθένα αλειμμένο πάλι με Bιτάμ) και χάραξε την επιφάνεια της πίτας με κοφτερό μαχαίρι.
•  Ψήσε την πρασόπιτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 35 περίπου λεπτά και σέρβιρέ τη ζεστή ή κρύα.

Καλή όρεξη!

•  Βράσε τις βίδες (μιλάμε για μακαρόνια, έτσι;) σύμφωνα µε τις οδηγίες του πακέτου, σούρωσέ τες και ράντισέ τες µε λίγο ελαιόλαδo για να µην κολλήσουν.
•  Ρίξε τις βίδες σε µια σαλατιέρα μαζί με το σπανάκι κομμένο σε χοντρά κομμάτια, τη φέτα, τον άνηθο και τα κρεμμυδάκια, ανακάτεψε καλά µε τα χέρια, σκέπασε µε μεμβράνη τη σαλάτα βίδες με σπανάκι και άφησέ τη στο ψυγείο για 1-2 ώρες, ώστε να ενωθούν τα υλικά.
•  Μετά, χτύπα καλά σε ένα σέικερ το λάδι
   
  και το χυμό λεμονιού, περίχυσε τη σαλάτα βίδες με σπανάκι και από πάνω τρίψε τα καρύδια και πιπέρι.

Καλή όρεξη!

_____________________________________________________________________________________________________________________________

•  Ρίξε το Βιτάμ
   
  Soft σε μια μεγάλη κατσαρόλα και, μόλις αρχίσει να αφρίζει, μην ταραχτείς: σόταρε το φινόκιο μέχρι να μαλακώσει λίγο.
•  Μετά πρόσθεσε το καρότο και το σκόρδο, συνέχισε το σοτάρισμα για 2-3 λεπτά ακόμη, πρόσθεσε το ζωμό λαχανικών και σβήσε με το κρασί.
•  Πολύ καλά! Γέμισε την κατσαρόλα με περίπου 1 λίτρο νερό που θα αποτελέσει και το κυρίως μέρος της σούπας καρότου και φινόκιο, και άφησε τα λαχανικά να βράσουν περίπου 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
•  Αλατοπιπέρωσε γενναιόδωρα τη σούπα καρότου και φινόκιο και πολτοποίησέ τη στο μπλέντερ μαζί με το χυμό πορτοκάλι.
• Ζέστανε τη σούπα καρότου με πορτοκάλι και φινόκιο, και ρίξε την κρέμα γάλακτος πριν πάρει βράση, ανακατεύοντας καλά με σύρμα. Άφησε να κοχλάσει μια-δυο φορές, απόσυρε από τη φωτιά και σέρβιρε την πορτοκαλί σούπα σου με λίγη κρέμα γάλατος.

Καλή όρεξη!

____________________________________________________________________________________________________________________________

30-45'

Εύκολο

Στο Μεξικό όταν κάτι είναι νόστιμο λένε: “θα σου φύγει ο τάκος”!

 

 

Ξεκινάμε!

•  Ξεκίνησε τσιγαρίζοντας τον κιμά με ελαιόλαδο
   
  Άλτις κλασικό. Ανακάτεψε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά και να ροδίσει.
•  Στη συνέχεια ρίξε τον χυμό της ντομάτας και τα μπαχαρικά και πρόσθεσε το knorr κυβάκι μυρωδικών, σκόρδο και ανακάτεψέ τα.
•  Αφού τα αφήσεις να βράσουν σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά και βεβαιωθείς ότι έχουν απορροφηθεί τα υγρά, τοποθέτησέ τα σε ένα μπολ.
•  Σειρά τώρα έχουν τα τάκος. Βάλε τα στο φούρνο να ζεσταθούν αλλά με προσοχή για να μην σπάσουν.
•  Είσαι έτοιμος να σερβίρεις! Βγάλε τα τάκος από τον φούρνο και γέμισέ τα με λίγο από το μείγμα του κιμά, μαρούλι, ντομάτα και τυρί.

Καλή όρεξη!

 

 

 

 

 

 

_____________________________________________________________________________________________________________________________

Κινέζικη σαλάτα με νουντλς και γαρίδες

15-30'

Εύκολο

Τόσο νόστιμη που θα γλύφεις και τα τσοπ-στικς σου

 

 

Σιγουρέψου ότι έχεις:

• ½ κιλό γαρίδες μεγάλες
• ½ πακέτο noodles
• 2 πιπεριές Φλωρίνης
• 5 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 4-5 κλωνάρια φρέσκο κολίανδρο
• 10 κλωνάρια μαϊντανό
• ½ φλιτζ. σάλτσα σόγιας
• ½ φλιτζ. ελαιόλαδο άλτις κλασικό
• ¼ κ. γλυκού τζίντζερ σκόνη
• 1 lime (χυμός)
• αλάτι, πιπέρι

Ξεκινάμε!

•  Κάθε αρχή και δύσκολη λένε, είναι όμως αναγκαία και θα σε δικαιώσει στη συνέχεια. Άρχισε λοιπόν με τις γαρίδες – αφού λοιπόν τις καθαρίσεις από το κέλυφος, πάρε μία οδοντογλυφίδα και αφαίρεσε το εντεράκι τους από την πίσω πλευρά. Πλύντες και στράγγισέ τες.
•  Συνεχίζουμε με τα εύκολα τώρα – σε μια κατσαρόλα βράσε τα νουντλς (για όση ώρα λέει η συσκευασία) και πρόσθεσε αλάτι και λίγο ελαιόλαδο
   
  . Αφού βράσουν, βάλε τον ζωμό σε ένα ποτήρι νερού και άστο στην άκρη. Στη συνέχεια σούρωσε τα νουντλς και άστα κάτω από κρύο νερό. Βάλτα τώρα και αυτά στην άκρη.
•  Κόψε τις πιπεριές Φλωρίνης σε ροδέλες και στη συνέχεια ψιλόκοψε το μαϊντανό, το κόλιανδρο και τα κρεμμυδάκια.
•  Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζέστανε το ελαιόλαδo μαζί με τζίντζερ έτσι ώστε να πάρει άρωμα. Ρίξε μέσα τις γαρίδες και σωτάρισέ τες για 3-4 λεπτά απ’ όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια “σβήσε” τις γαρίδες με το χυμό λεμονιού. Περίμενε ένα λεπτό και ρίξε και τη σάλτσα σόγιας.
•  Τέλος, πρόσθεσε τις πιπεριές, το μαϊντανό, το κόλιανδρο, τα κρεμμυδάκια και το ζωμό που κράτησεις από τα noodles. Άστα να βράσουν όλα μαζί μέχρι να μείνει περίπου το μισό νερό και στη συνέχεια βγάλτο από το μάτι και άστα να κρυώσουν.
•  Αναμειγνύεις τα νουντλς με τη σάλτσα και τις γαρίδες και η σαλάτα είναι έτοιμη. Καλή όρεξη.

Καλή όρεξη!

•  Αρχικά, ψήσε τις φέτες μπέικον σε ένα αντικολλητικό τηγάνι.
•  Στη συνέχεια, άλειψε τις φέτες του τοστ με Flora Soft με βούτυρο και ψήσε τις στην τοστιέρα.
•  Πάρε τώρα μια φέτα του τοστ και άπλωσε πάνω της μαγιονέζα
   
  .
•  Αφού το κάνεις αυτό, βάλε από πάνω το κοτόπουλο που έχει περισσέψει, μερικές φέτες αγγούρι και μαρούλι.
• Πάρε τώρα τη δεύτερη φέτα του τοστ και αφού την αλείψεις με μαγιoνέζα, βάλε από πάνω το μπέικον, το τυρί και τη ντομάτα.
• Τελειώνεις το τρίπατο κλαμπ σάντουιτς βάζοντας άλλη μία φέτα του τοστ, το κόβεις στη μέση και είναι έτοιμο για φάγωμα!

Καλή όρεξη!

__________________________________________________________________________________________________________________________

15-30'

Εύκολο

Καλά είναι και με κιμά, αλλά με ρύζι δεν παίζονται!

 

 

Ξεκινάμε!

•  Αρχικά, βράσε το ρύζι σε μια κατσαρόλα με νερό και το ζωμό λαχανικών.
•  Όσην ώρα γίνεται αυτό, εσύ μπορείς να ξεπλύνεις και να καθαρίσεις το καρότο, το φινόκιο, τη ρόκα και την πιπεριά.
•  Στη συνέχεια, βάλε στο μούλτι τα λαχανικά, την αμυγδαλόψιχα και το βρασμένο ρύζι και άλεσέ τα.
•  Βάλε τώρα σε ένα μπολ τα παραπάνω, πρόσθεσε τη φρυγανιά, το δυόσμο, αλάτι και πάπρικα και ανακάτεψε καλά. Αφού πλάσεις καλά, βάλε τα μπιφτέκια από ρύζι σε ένα ταψί στο οποίο έχεις στρώσει μέσα αντικολλητικό χαρτί.
• Τέλος, ψήνεις στο γκριλ μέχρι να γίνουν και από τις δύο μεριές ή αν θες εναλλακτικά τα τηγανίζεις.

Καλή όρεξη!

 

 

 

 

 

-__________________________________________________________________________________________________________________________________

Κέικ λαδιού με φρούτα

45-60'

Εύκολο

Αντί να του βγάλεις, βάλ’ του το λάδι.

 

 

Σιγουρέψου ότι έχεις:

• 2 φλιτζάνια τριμμένη αμυγδαλόψιχα
• 3 αυγά (χωριστά τους κρόκους από τα ασπράδια)
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
• 1 φλιτζανάκι μπράντι
• 1½ φλιτζάνι ψιλό σιμιγδάλι
• 1 κουταλάκι ανθρακική σόδα
• 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• Ξύσμα από 1 πορτοκάλι και χυμό από ½ πορτοκάλι
• 1 κουταλάκι τριμμένο κανελογαρύφαλλο
• Για το σιρόπι:
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι νερό
• 2 κουταλιές μπράντι
• 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
• Για τα φρούτα:
• 350 γρ. φρέσκα φρούτα (π.χ. φράουλες ή ακτινίδια)
• 1½ κουταλιά ζάχαρη

• 1½ κουταλιά μπράντι

Ξεκινάμε!

•  Χτύπα το λάδι
   
  με τη ζάχαρη για 10 λεπτά περίπου και ύστερα ρίξε στο μείγμα τα παρακάτω: έναν-έναν τους κρόκους, το ξύσμα και το χυμό από το πορτοκάλι, το μπράντι με τη σόδα διαλυμένη μέσα, ύστερα το σιμιγδάλι, την αμυγδαλόψιχα, το μπέικιν πάουντερ και τα κανελογαρύφαλλα. Χτύπα επίσης τα ασπράδια σε μαρέγκα και πρόσθεσέ τα κι αυτά στο μείγμα για το κέικ λαδιού με φρούτα.
•  Βάλε το μείγμα σου σε μια φόρμα και ψήσ’ το για 45 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 200°C.
•  Επωφελήσου από αυτό το διάστημα: έχεις άφθονο χρόνο να ετοιμάσεις το σιρόπι και να το αφήσεις να κρυώσει. Έτσι, μόλις το κέικ θα βγει από το φούρνο, εσύ θα του την έχεις στημένη και θα το περιχύσεις με το σιρόπι εκεί που δεν θα το περιμένει…
• Τέλος, κόψε τα φρούτα, ανάμειξέ τα με το μπράντι και τη ζάχαρη και άφησέ τα ήσυχα για 15 λεπτά. Λίγο πριν σερβίρεις το κέικ λαδιού με φρούτα, διακόσμησέ το με τα φρούτα.

Καλή όρεξη!

•  Χτύπα στο μίξερ το Βιτάμ
   
  με τη ζάχαρη, ώσπου να ασπρίσει το μείγμα, και πρόσθεσε τους κρόκους, την Alsa Βανιλέτα, το λικέρ και το αλεύρι, ζυμώνοντας με το χέρι ώστε στο τέλος να κρατάς μια μαλακή ζύμη.
•  Φτιάξε μικρά μπισκότα σε σχήμα καρδιάς (ειδικά φορμάκια θα σε βοηθήσουν), τοποθέτησέ τα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήσ’ τα για 10-12 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.
•  Ενώ τα μπισκότα καρδιές κρυώνουν, εσύ ετοίμασε τη σοκολάτα τους. Βάλε την κουβερτούρα σε κομμάτια και το ελαιόλαδο
   
  σε μπαιν μαρί, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
•  Ακούμπησε ένα-ένα τα μπισκότα σε ένα πιρούνι, βάφτισέ τα στη σοκολάτα και βγάζοντάς τα άφησε να στραγγίξουν πάνω στο πιρούνι.
•  Τοποθέτησε τα σοκολατένια μπισκότα καρδιές σε ένα δίσκο καλυμμένο με λαδόκολλα για να μπορείς να τα προσφέρεις!

Καλή όρεξη!

•  Σε ένα βαβύ μπολ βάλε μέσα το ρύζι. Γέμισέ το με κρύο νερό και τρίψε το με τα χέρια σου μέχρι το νερό να πάρει ένα γαλατί χρώμα. Στη συνέχεια άδειασε το θολό νερό και επανέλαβε 3-4 φορές μέχρι να μπορείς να δεις το ρύζι μέσα στο νερό.
•  Στράγγιξε το ρύζι τώρα σε ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια βάλε το σε μια κατσαρόλα μαζί με το ανάλογο νερό και άφησέ το εκεί για 30 λεπτά.
•  Ρίξε τώρα μέσα στην κατσαρόλα το μισό ξύδι, τη ζάχαρη, το αλάτι, ανακάτεψε μια τελευταία φορά και κάλυψε με ένα καπάκι.
•  Αφού αφήσεις το ρύζι να βράσει καλά σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά, στη συνέχεια μείωσε τη θερμοκρασία στο χαμηλό και σιγόβρασε για άλλα 15 λεπτά.
•  Βγάλε το τώρα από τη φωτιά και άσε το να ηρεμήσει για 5 λεπτά περίπου.
•  Το ρύζι τώρα λογικά θα κολλάει στα τοιχώματα της κατσαρόλας, οπότε με μια κουτάλα ξύσε ελαφριά και στη συνέχεια βάλε το σε ένα μπολ. Ρίξε το υπόλοιπο ξύδι και ανακάτεψε καλά μέχρι να βεβαιωθείς ότι το ρύζι δεν σβολιάζει.
•  Τέλος, άσε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και το ιαπωνικό ρύζι ατμού είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Καλή όρεξη!